Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

кулинарная этнография

Есть у меня замечательная книжка. Я когда-то привезла ее из Кудымкара.
Где это? В северных лесах. Столица Коми-Пермяцкого автономного округа. И книжка называется «Коми-Пермяцкая кухня».
Кулинарные книги чаще всего разочаровывают, даже самые яркие и глянцевые. Приготовить что-то по чужому рецепту – ох, как непросто! То каких-то продуктов нет, то экзотических пряностей, а то сам процесс описан небрежно.
Но эта книжка у меня и не для готовки вовсе, а – для отдохновения души. Потому что она не столько про готовку, сколько про жизнь вообще – правильную, простую, без излишеств, скорее даже с лишениями. Судите сами:

Collapse )